La Coqueta

La cucina del Gastrobar Coqueta è una fantastica combinazione tra l'aspetto di un bar e la cucina di un ristorante. Un menu semplice e una materia prima di qualità creano un'offerta gastronomica che merita grande rispetto.
Restaurante Gastrobar Coqueta Restobar - Coqueta ristobar

MAR - SAB 20.30/23.45

Gastrobar Coqueta un riferimento a Valencia

La proposta culinaria del gatrobar Coqueta è semplice: piatti ben riconoscibili e immediati, nel senso che non richiedono uno sforzo conoscitivo o un approccio troppo “gourmet” per essere compresi e apprezzati.

Il ristorante Coqueta, a parte la relazione qualità prezzo corretta, lo abbiamo inserito nella nostra selezione di ottime opzioni gastronomiche presenti a Valencia, perché è una via di mezzo tra un ristorante e un classico bar di tapas, non per nulla viene chiamato anche “Resto-Bar”.

Coqueta - Sardinas

Un locale curioso: tradizionalmente moderno

Entrando nel ristorante si vive una sensazione particolare, perché ci si trova di fronte ad un gran bancone in acciaio, tipico di moltissimi bar tradizionali di Valencia, e una sala divisa in due parti, una stretta e lunga che segue il bancone e un’altra, leggermente più ampia e di fronte alla cucina, dove l’aspetto estetico e decorativo fa pensare di essere, nello stesso tempo, in un altro locale. Contrasto piacevole e che trasferisce unicità al locale, oltre che a dare la possibilità di mangiare al tavolo o seduti al bancone con sgabelli.

Coqueta - Mejillones

Sentirsi come a casa con Edu e Julia

A gestire il locale ci pensa la coppia formata da Edu e Julia, entrambi con la capacità di farti sentire come a casa in poco tempo.
Nel momento di ordinare, suggeriamo di ascoltare i consigli e le indicazioni di Julia, perché molte volte vengono preparati piatti fuori menù che sono delle vere chicche gastronomiche.

La cucina della Coqueta utilizza una materia prima fresca e di qualità ed è proprio Edu, che ogni mattina, visita il mercato centrale, che si trova nelle vicinanze del ristorante, per acquistare i prodotti che nel pomeriggio vengono elaborati e preparati per servirli a cena. Il resto-bar Coqueta apre le sue porte solo per il servizio serale.

Coqueta - Rollitos

Una curiosa e completa carta dei vini riesce ad accontentare e a divertire anche chi è più sensibile al momento di abbinare il vino ai piatti elaborati dalla cucina. Anche in questo caso suggeriamo di ascoltare i consigli di Julia, perché la sua competenza nel mondo dei vini permette di conoscere e valorare ottimi prodotti sconosciuti ai più.

Coqueta - Alcachofa

Gastrobar Coqueta, tapas elaborate con competenza

Le nostre ultime visite al resto-bar La Coqueta sono state caratterizzate da una sequenza di piatti ben preparati che hanno richiamato la nostra attenzione. Impossibile non cominciare con le tapas classiche come l’insalata russa e le patatas bravas, entrambe leggermente riviste nella loro ricetta originale dalle mani di Edu. Segnaliamo da provare, parlando di carne , il “tataki de rubia gallega” e le “costillas glaseadas” che vengono accompagnate da chips di “chirivia”, che è una radice, come la carota. Parlando di pesce e frutti di mare, invece, consigliamo di provare la “caballa soasada”, praticamente “sgombro leggermente scottato”, accompagnato da un humus di melanzane. E anche le “cozze thai” preparate con latte di cocco, lemongrass y zenzero.

Coqueta - Coquetas

La coqueta, la “coca valenciana”

Non ci si può dimenticare di provare il piatto tipico di questo locale, visto che prende il nome proprio da quello: La Coqueta, meglio conosciuta come “coca valenciana”. Massa, stile la pizza, ma con meno o assenza di lievito, che viene farcita in diversi modi, e per questo è consigliato chiedete a Julia per sapere quali è possibile assaporare durante la vostra visita al ristorante.

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