Forcola

Il ristorante pizzeria Forcola è uno dei locali che, a Valencia, è diventato un punto di riferimento per la cucina italiana, sia in termini di piatti di pasta che di qualità della pizza. Molti sono gli italiani che mangiano alla Pizzeria Forcola.
Restaurante Pizzeria La Forcola

LUN - DOM 13.30/16.00 - 21.00/23.45

Ristorante italiano a Valencia

Il ristorante pizzeria Forcola presenta un ambiente in cui sentirsi come a casa propria e propone pietanze nelle quali si riconosce l’utilizzo di una materia prima di qualità e la buona capacità di elaborazione da parte della cucina e pizzeria del locale.
Moltissimi i prodotti importati dall’Italia, dalla farina ai formaggi, dal pomodoro per la pizza ai salumi tipici di differenti regioni. Concetto che sembra superfluo a dirsi, che però non viene rispettato da moltissime realtà ristorative che si vendono come italiani, ma che dello stivale hanno solo il nome del locale.

Qualità della materia prima e servizio attento

La cucina e il servizio in sala sono attenti alle esigenze del cliente, come lo è la carta dei vini, semplice e con etichette per tutti i gusti. Molti antipasti, primi piatti e pizze sono i punti forza di questo ristorante, che si contraddistingue oltre che per la ricerca della migliore materia prima, anche per la famigliarità e educata informalità del servizio.

Tra le peculiarità di questo locale facciamo notare che il pane viene fatto in casa, e cucinato nello stesso forno in cui viene preparata la pizza, i dolci sono tutti caserecci e la qualità di distillati e digestivi che possono dare il tocco finale ad un pranzo o cena è notevole.
Il menù del giorno, proposto dal Lunedì al Venerdì, consiste nella scelta di due piatti tra i sei proposti, ed include nel prezzo, pari a 10 Euro, la prima bevanda, il pane e a scelta tra dolce e caffè. Nel caso vogliamo mangiare una pizza a mezzogiorno abbiamo la possibilità di scegliere tra 4/5 proposte ad un costo di 10 Euro comprensivo della prima bevanda, dolce o caffè.

La cucina italiana: con pochi ingredienti, semplice e gustosa

Sottolineiamo la bontà e specialità della pasta fatta in casa come ad esempio la tagliatella al cacao con porcini e lamine di pecorino pepato oppure gli spaghetti alla chitarra con calamaretti e polipetti. Tra gli antipasti spiccano (logicamente sempre secondo la nostra umile opinione) la crema di formaggi con miele e noci, spettacolare da spalmare e degustare con il pane fatto in casa, e le crespelle agli asparagi. Non mancano piatti come il filetto di vitello e entrecote o parlando di pesce della ventresca di tonno e la spigola ai ferri.

La curiosità del nome: pizzeria Forcola

Nel sito web del ristorante-pizeria italiano La Forcola possiamo trovare i piatti e le pizze proposti con i relativi prezzi e diversi suggerimenti riguardo menu di gruppo oltre che ad informazioni curiose tipo “Che cos’è la Forcola?”.

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Tipico Suquet de peix

Suquet de peix

Il “Suquet de peix” che possiamo definirlo come guazzetto di pesce, è uno dei piatti tipici di Valencia che grazie alla sua semplicità e delicatezza è arrivato nei menú di molti ristoranti. Era abitudine dei pescatori prepararsi un pasto dopo la giornata lavorativa e normalmente utilizzavano il pesce non venduto.

tipico Riso al forno

Riso al forno

Si prepara in un recipiente di terracotta e questi sono gli ingredienti di cui è composta la ricetta tradizionale a Valencia: riso, brodo di carne, costicine di maiale, pancetta fresca, sanguinaccio, pomodoro, patate, ceci, aglio, sale, olio extra vergine e zafferano.