{"id":1266,"date":"2018-10-28T08:18:28","date_gmt":"2018-10-28T08:18:28","guid":{"rendered":"https:\/\/restaurantes-valencia.com\/non-categorizzato\/preparazione-del-riso\/"},"modified":"2023-02-15T08:02:35","modified_gmt":"2023-02-15T07:02:35","slug":"preparare-il-riso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/restaurantes-valencia.com\/it\/preparare-il-riso\/","title":{"rendered":"Diversi metodi per preparare il riso"},"content":{"rendered":"\n<p>A seconda della quantit\u00e0 di brodo presente nel piatto finito, \u00e8 possibile definire tre diverse modalit\u00e0 di preparazione del riso. Esistono diversi metodi di preparazione del riso.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quantit\u00e0 di brodo nel piatto finito<\/h2>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u201cArroz seco\u201d (riso secco)<\/h3>\n\n<p>Si parla di \u201carroz seco\u201d quando l\u2019acqua o il brodo utilizzato per cuocere i chicchi di riso evapora o viene assorbito da quest\u2019ultimi. L\u2019esempio pi\u00f9 lampante \u00e8 <a href=\"\/blog-gastronomico\/gastro-cultura\/la-paella-en-valencia\/\">la paella<\/a> o il <a href=\"\/blog-gastronomico\/platos-tipicos\/arroz-al-horno\/\">riso al forno<\/a>.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"300\" src=\"https:\/\/restaurantes-valencia.com\/wp-content\/uploads\/paella-arroces.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-6676\" srcset=\"https:\/\/restaurantes-valencia.com\/wp-content\/uploads\/paella-arroces.webp 700w, https:\/\/restaurantes-valencia.com\/wp-content\/uploads\/paella-arroces-300x129.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u201cArroz meloso\u201d (riso mellifluo)<\/h3>\n\n<p>Parliamo invece di \u201cArroz meloso\u201d quando l\u2019amido che sprigiona il chicco rende la pietanza particolarmente cremosa, come un risotto. Esistono molti piatti di questo genere perch\u00e9 la variet\u00e0 d\u2019ingredienti che si possono utilizzare per accompagnare il riso \u00e8 molto vasta.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u201cArroz caldoso\u201d (stile zuppa)<\/h3>\n\n<p>\u00c8 possibile invece definire \u201cArroz caldoso\u201d un piatto che risulta simile ad una zuppa, quindi dove la quantit\u00e0 di liquido presente nel piatto finale \u00e8 maggiore rispetto alle due tipologie prima descritte.<\/p>\n\n<p>Ad esempio, un \u201carroz de bogavante\u201d, con l\u2019astice, lo possiamo trovare sia \u201cmeloso\u201d che \u201ccaldoso\u201d, come il tipico \u201cArroz con alubias y nabos\u201d. Dipende da come la cucina del ristorante interpreta la ricetta.<\/p>\n\n<p>Dare un&#8217;occhiata alla <a href=\"https:\/\/restaurantes-valencia.com\/it\/blog-gastronomico-di-valencia\/piatti-tipici-valencia\/\">sezione &#8220;piatti tipici&#8221;<\/a> ci permette di conoscere le prelibatezze che caratterizzano la gastronomia valenciana.<\/p>\n\t\t<div data-elementor-type=\"section\" data-elementor-id=\"3624\" class=\"elementor elementor-3624\" data-elementor-post-type=\"elementor_library\">\n\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-5b98bba elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"5b98bba\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-f860ea6\" data-id=\"f860ea6\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-aea3b21 elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"aea3b21\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block; text-align:center;\"\r\n     data-ad-layout=\"in-article\"\r\n     data-ad-format=\"fluid\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-7847421077389676\"\r\n     data-ad-slot=\"5915736934\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\r\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Non \u00e8 solo importante sapere come preparare il riso<\/h2>\n\n<p>Della \u201c<a href=\"\/blog-gastronomico\/gastro-cultura\/la-cultura-del-arroz-en-valencia\/\">cultura del riso<\/a>\u201d e delle \u201c<a href=\"\/blog-gastronomico\/gastro-cultura\/variedades-arroz-do-valencia\/\">sue variet\u00e0<\/a>\u201d presenti nel territorio valenciano ne abbiamo parlato in altri due articoli che appartengono alla sezione <a href=\"https:\/\/restaurantes-valencia.com\/it\/blog-gastronomico-di-valencia\/cultura-gastronomica-valenciana\/\">\u201cgastro cultura\u201c.<\/a> Consigliamo la lettura degli articoli, sopra nominati, perch\u00e8 riteniamo siano utili per conoscere un po\u2019 di pi\u00f9 il famoso cereale, che ha cambiato la storia dell\u2019uomo e che continua ad essere gran progtagonista dell\u2019<a href=\"http:\/\/www.fao.org\/economic\/est\/est-commodities\/arroz\/es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">economia che gira attorno all\u2019alimentazione mondiale.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Grazie alla quantit\u00e0 di brodo presente nel piatto finale, \u00e8 possibile definire tre diverse modalit\u00e0 di preparazione del riso: &#8220;riso seco&#8221;, &#8220;riso meloso&#8221; e &#8220;riso caldoso&#8221;.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1444,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-1266","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomica-cultura"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/restaurantes-valencia.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1266","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/restaurantes-valencia.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/restaurantes-valencia.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurantes-valencia.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurantes-valencia.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1266"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/restaurantes-valencia.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1266\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6708,"href":"https:\/\/restaurantes-valencia.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1266\/revisions\/6708"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurantes-valencia.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1444"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/restaurantes-valencia.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1266"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurantes-valencia.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1266"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurantes-valencia.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1266"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}