{"id":1273,"date":"2018-10-28T11:07:57","date_gmt":"2018-10-28T11:07:57","guid":{"rendered":"https:\/\/restaurantes-valencia.com\/non-categorizzato\/la-ciltura-del-riso-a-valencia\/"},"modified":"2023-02-15T08:03:21","modified_gmt":"2023-02-15T07:03:21","slug":"la-cultura-del-riso-a-valencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/restaurantes-valencia.com\/it\/la-cultura-del-riso-a-valencia\/","title":{"rendered":"La cultura del riso"},"content":{"rendered":"\n<p>Il cereale pi\u00f9 conosciuto al mondo \u00e8 assai interessante e curioso, non solo per le sue propriet\u00e0 nutritive, ma anche per la sua storia e per i suoi \u201cviaggi\u201d da una civilt\u00e0 all\u2019altra, da est verso ovest e da sud verso nord. Per questo possiamo parlare della cultura del riso.<br\/>Di nostro interesse \u00e8 la sua introduzione nel territorio iberico che si attribuisce agli arabi durante l\u2019VIII secolo. Trovarono un territorio favorevole alla piantagione del riso, zone umide limitrofe a quella che oggi \u00e8 conosciuta con il nome di \u201cAlbufera di Valencia\u201d. Comincia la cultura del riso in Spagna.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Il problema principale di coltivare il riso: l\u2019acqua stagnante<\/h2>\n\n<p>La coltivazione del riso, dopo la \u201cReconquista\u201d nel 1238, per diversi secoli, incontr\u00f2 difficolt\u00e0 dovute a leggi che proibivano, o limitavano, la sua coltura per problemi legati alla salute dei lavoratori e alla nascita di microorganismi ed insetti che causavano malattie anche per gli abitanti delle aree vicine alle risaie. Il problema principale era l\u2019acqua stagnante.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"650\" height=\"270\" src=\"https:\/\/restaurantes-valencia.com\/wp-content\/uploads\/albufera-valencia.webp\" alt=\"Cultura del riso\" class=\"wp-image-6689\" srcset=\"https:\/\/restaurantes-valencia.com\/wp-content\/uploads\/albufera-valencia.webp 650w, https:\/\/restaurantes-valencia.com\/wp-content\/uploads\/albufera-valencia-300x125.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 650px) 100vw, 650px\" \/><\/figure>\n\n<p>Negli ultimi decenni questi problemi sono stati risolti grazie alla coltivazione del cereale con acqua corrente, cos\u00ec da non permettere la stagnazione della stessa e di conseguenza \u00e8 stato eliminato al principio il nascere e il propagarsi di malattie in grado di influenzare la salute dei cittadini. C\u2019\u00e8 da dire che anche l\u2019inizio dell\u2019utilizzo di prodotti chimici nelle risaie ha contribuito a gestire il problema decritto precedentemente.<\/p>\n\t\t<div data-elementor-type=\"section\" data-elementor-id=\"3624\" class=\"elementor elementor-3624\" data-elementor-post-type=\"elementor_library\">\n\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-5b98bba elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"5b98bba\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-f860ea6\" data-id=\"f860ea6\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-aea3b21 elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"aea3b21\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block; 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