{"id":3233,"date":"2019-11-10T09:46:45","date_gmt":"2019-11-10T08:46:45","guid":{"rendered":"https:\/\/restaurantes-valencia.com\/migliori-ristoranti-valencia\/pizza-a-valencia-dove-mangiare-una-buona-pizza-a-valencia-pizza-napoletana-o-romana\/"},"modified":"2022-12-05T11:36:28","modified_gmt":"2022-12-05T10:36:28","slug":"pizza-a-valencia-dove-mangiare-una-buona-pizza-a-valencia-pizza-napoletana-o-romana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/restaurantes-valencia.com\/it\/pizza-a-valencia-dove-mangiare-una-buona-pizza-a-valencia-pizza-napoletana-o-romana\/","title":{"rendered":"Pizza a Valencia, dove mangiare una buona pizza a Valencia? Pizza napoletana o romana?"},"content":{"rendered":"\n

La pizza a Valencia \u00e8 molto ricercata<\/h2>\n\n

Uno dei piatti pi\u00f9 famosi al mondo \u00e8 sicuramente la pizza e, forse, per la sua fama \u00e8 il piatto che possiede pi\u00f9 varianti, condimenti particolari, forme e consistenza. Le origini e la storia gastronomica di questo piatto ci conducono in Italia, dove all\u2019interno della medesima nazione troviamo diverse versioni della stessa.<\/p>\n\n

Mangiare la pizza a Valencia, o meglio, mangiare una buona pizza a Valencia, negl\u2019ultimi anni \u00e8 diventato pi\u00f9 semplice grazie alla crescita della citt\u00e0, sia a livello turistico che a livello di numero di persone che hanno deciso di trasferirsi a vivere a Valencia, tra questi moltissimi italiani.\u00c8 anche vero per\u00f2 che per le stesse ipotesi sono nate molte pizzerie e catene che non offrono un prodotto finale in sintonia con il buon mangiare.<\/p>\n\n

Pizza romana o napoletana?<\/h2>\n\n

L\u2019UNESCO ha dichiarato l\u2019arte dei pizzaioli italiani<\/a>, e pi\u00f9 precisamente napoletani, patrimonio immateriale dell\u2019umanit\u00e0, ma come in Italia, anche a Valencia, ci si chiede quale sia la pi\u00f9 gustosa tra la pizza romana e quella napoletana. In questo caso non si parla dei condimenti della pizza, ma di come viene preparata la massa, cotta al forno e della sua consistenza finale.<\/p>\n\n

Tenendo sempre come riferimento il detto latino \u201cDe gustibus non est disputandum<\/strong>\u201d, vogliamo accennare le diversit\u00e0 tra queste due metodi di preparazione.<\/p>\n\n

L\u2019impasto della pizza napoletana ha una percentuale d\u2019acqua superiore rispetto alla massa della pizza romana. Per questo motivo e grazie ad una cottura rapida ad alte temperature, la consistenza risulta pi\u00f9 morbida rispetto la pizza romana. Altra differenza la troviamo nel bordo, quello della pizza napoletana risulta pi\u00f9 alto e soffice per la presenza d\u2019aria che viene incorporata durante la lavorazione. Al contrario la pizza romana si presenta pi\u00f9 sottile e croccante, pi\u00f9 asciutta.<\/p>\n\n

La pizza a Valencia<\/h2>\n\n

A Valencia troviamo pizzerie che elaborano un gran prodotto, utilizzando una buona materia prima e servono una pizza che rispettano le due grandi tipologie sopra descritte:<\/p>\n\t\t

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Alcune pizzerie a Valencia<\/a> utilizzano il forno a legna, alcuni a gas e alcuni l\u2019elettrico. Molte volte la scelta \u00e8 dovuta agli spazi a disposizione dei locali.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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