Il nome del locale richiama Verona, la città italiana che ha fatto da scenario ai due protagonisti della famosa tragedia di Shakespeare e che viene ricordata attraverso le foto appese alle pareti del locale. Luogo gastronomico che ci ha stupito già dalla prima volta in cui ci abbiamo messo piede. La cucina a vista aiuta ad apprezzare i piatti proposti dalle due ragazze che gestiscono il locale perché da la possibilità d’intravedere l’elaborazione degli stessi.
Ad esempio, veder preparare gli “spaghetti alla chitarra” in diretta, seguirli con lo sguardo mentre vengono buttati nel bollitore dell’acqua e poi, una volta scolati, amalgamarsi con gli elementi originari per realizzare una gran carbonara è semplicemente gradevole.
Tutto ciò può sembrare ridicolo al raccontarsi, ma purtroppo, a Valencia e non solo, molte volte questa semplice e classica ricetta italiana la si vede elaborare utilizzando panna e funghi tra gli ingredienti principali del piatto. È possibile comprendere che venga utilizzata la pancetta e il parmigiano per sostituire il guanciale e il pecorino, ma i funghi e la panna non si possono vedere in un piatto tradizionale italiano come la carbonara.
Il ristorante Osteria Romeo Giulietta è aperto da qualche anno e poggia su ottime basi, per capirlo basta assaggiare piatti come le tagliatelle al ragù o gli gnocchi, che vi consigliamo di provare con il pesto o con burro e salvia. Molti degli antipasti, insieme ai dolci fatti in casa, contribuiscono a rendere il pasto un momento piacevole da gustare.
Il ristorante è solito offrire alla sua clientela servizio di colazione, pausa mattutina (a Valencia, momento gastronomico conosciuto come “almuerzo”) e del pranzo. In occasione di eventi o festività importanti le ragazze dell’osteria propongono la loro offerta gastronomica anche la sera con la cena.
Nella nostra ultima visita ci siamo deliziati con due antipasti, abbiamo condiviso due piatti di pasta e accompagnato il caffè con un ottimo strudel.
Da provare.
