Dobbiamo ricordare che in passato la funzione principale delle baracche valenciane era quella di conservare gli strumenti del lavoro nelle risaie o di fungere da abitazione per i contadini. La risaie si trovano a pochi metri dal ristorante Genuina. Nel tempo alcune baracche sono state convertite in alloggi o in locali, ed è il caso del ristorante Genuina, che propone una decorazione semplice e richiama il lavoro campesino e la zona limitrofe con foto datate e attrezzi appesi alle pareti.
Il menu lo troviamo scritto in due lingue, valenciano e castigliano, perché la volontà della gestione è continuare a mantenere le origini del ristorante. Il locale è piccino e possiede solamente una decina di tavoli, per questo motivo consigliamo di prenotare quanto prima, per evitare di non trovare un tavolo libero.
I piatti forti del ristorante la Genuina sono sicuramente quelli a base di riso, infatti sono varie le versioni di paella proposte, cosi come per i risotti e per le zuppe. Non perdetevi gli entranti che meritano essere provati, come la “titaina” il “esgarraet” o “escalivada”, le lumachine o la seppia alla piastra.
C’è ne sono per tutti i gusti e per questo un altro consiglio è quello di ordinare una porzione in meno di riso e assaggiare qualche antipastino. Così facendo c’è la possibilità di avere dello spazio nello stomaco per assaggiare un delizioso dolce fatto in casa.
Il ristorante è possibile raggiungerlo tranquillamente in bicicletta da Valencia, oppure, in mancanza di un mezzo a motore proprio è possibile arrivarci con le linee autobus numero 24, 25, 14 e 15.
Uno dei locali tipici di Valencia per antonomasia è il ristorante Genuina.