Uno de los restaurantes de referencia del centro de Valencia, que marca tendencia por su cocina y por tener un servicio profesional, es el restaurante El Celler del Tossal. Restaurante que con pleno respeto por la tradición culinaria española sorprende por sus nuevas combinaciones de sabores.
Gracias a la gestión de Javier Barrachina el restaurante ha conseguido distinguirse, dentro de la oferta gastronómica del centro de la ciudad, por la calidad de la materia prima con la que elabora sus platos y por la original propuesta culinaria que realiza siempre respetando la tradición de la gastronomía local, de la cocina típica española.
Un ambiente cuidado, de excelente presencia, mesas amplias y correctamente montadas y decoradas, consiguen una atmósfera plácida y serena, en la que Jorge, el responsable de sala, acoge a los comensales y les presenta la carta y les hace sugerencias en relación con los platos que la integran, junto con la propuesta de la extensa carta de vinos que él mismo elabora.
Una vez sentados en la mesa de El Celler del Tossal nuestra sugerencia es la de dejarse llevar por las propuestas sobre los platos a degustar, para poder apreciar al máximo la alta calidad de los manjares que nos ofrece este restaurante.
La pasión por la cocina que forma parte del chef Javier se refleja en cada plato que prepara. El respeto por la gastronomía tradicional junto con el empeño y la curiosidad de descubrir nuevos sabores y nuevas combinaciones llevan a Javier a hacer una oferta culinaria que sorprende y entusiasma a los paladares más exigentes.
Finalizar una comida o una cena en el restaurante El Celler del Tossal implica degustar los postres caseros, auténticas delicias que sorprenden a las papilas gustativas por su delicadeza y equilibrio en los sabores los cuales se pueden apreciar desde el primer bocado.
El arte de la pastelería es pura química, por lo que un pastelero tiene que conocer perfectamente los ingredientes que usa y ser meticuloso y preciso en el proceso de creación, además de saber respetar los tiempos de reposo y de cocción que cada dulce requiere. Un delicado y delicioso postre, exquisitez a través de la cual podemos, como comensales, apreciar la pasión por la pastelería y la precisión química de la cocina del restaurante El Celler del Tossal, pues su sabor se quedará en nuestra mente, como guinda de una excelente experiencia gastronómica.
Os aconsejamos encarecidamente probar este restaurante y su propuesta culinaria, que acompañada de un buen servicio en sala, es capaz de sorprendernos gratamente.
Platos de carne y de pescado, frutas y verduras de temporada, respeto por la tradición local en la elaboración de los arroces y la inclusión de recetas de la cocina típica española. Degustad y dadnos vuestra opinión.
