Mediterranea

Non è difficile comprendere quale sia l’area geografica che richiama l’aggettivo “mediterranea”, infatti si comprende benissimo che stiamo parlando di tutte quelle cucine che si affacciano al Mar Mediterraneo e che condividono molti alimenti che sono la base della cosiddetta “dieta mediterranea”. Questa dieta è famosa in tutto il mondo perché è una dieta sana ed equilibrata, che combina in diverse proporzioni carboidrati, proteine e grassi, in modo da ottenere vantaggi per il benessere fisico, limitando invece i rischi legati all’eccesso di grassi e zuccheri presenti in diete non bilanciate.

Protagonisti della cucina mediterranea

Principali protagonisti della cucina mediterranea sono i cereali, la frutta, la verdura, i semi e l’olio di oliva e volendo continuare, uova, latticini e il vino rosso. I paesi che normalmente vengono associati a questa cucina e che per certi aspetti sono simili troviamo l’Italia, la Spagna e la Francia, e con sapori particolarmente più forti troviamo il Marocco e la Grecia. Logicamente le differenze culturali, religiose, economiche e di produzione agricola di ogni paese influiscono sulla diversità delle proposte gastronomiche di ogni cucina.

Valencia e la cucina mediterranea

La città di Valencia, si affaccia sul mediterraneo e ha una natura agricola molto forte, per cui non è sicuramente un problema l’accesso ad una materia prima gastronomica eccellente e che corrisponde alle caratteristiche nominate precedentemente.
Sarebbe buona abitudine cominciare a richiedere, noi clienti rispetto ai ristoratori, la provenienza dei prodotti e della materia prima utilizzata per l’elaborazione dei piatti offerti e al giorno d’oggi diventa importante anche richiedere la tipologia di coltivazione e metodi di allevamento. Dobbiamo imparare a mangiare e rispettare i sapori che mamma natura ci dona.

Suggerimenti:

All’interno del nostro blog potete trovare diverse tipologie d’informazione, da quelle riguardo la cultura gastronomica di Valencia, grazie alla sezione “Gastro cultura”, a quelle più generiche riguardo il come utilizzare questo sito web, gli orari dei pasti, e altre curiosità, grazie alla sezione “Gastro diario”. Gli articoli che descrivono non solo gli ingredienti dei piatti tipici della gastronomia locale, bensì anche la loro storia e le loro origini, li troviamo all’interno di “Piatti tipici”, articoli che descrivono gli ingredienti dei piatti tipici locali, la loro storia e le loro origini.

“Piero viajero” sarà il canale di comunicazione tra la nostra proposta di ristoranti e i diversi ristoratori. Se vuoi conoscere questo personaggio più a fondo troverai l’articolo “Chi è Piero Viajero?”.